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La Tasquería de Javi Estévez

Casquería de alta cocina con un toque casual e informal

COCINA VISCERAL

Recuperamos la tradición gastronómica madrileña reinventando la casquería fina con un concepto vanguardista que apuesta por nuevas elaboraciones que miman el producto con presentaciones divertidas y sugerentes.

Una cocina intensa que nace de las entrañas y que transmite emociones en cada plato.

¡Olvídate de prejuicios y prepárate para disfrutar de una suculenta experiencia sensorial!

#somoscasqueros

Reinterpretar la casquería es nuestra filosofía. Una vuelta de tuerca creativa para honrar a los casqueros confesos y, por otro lado, una oportunidad de poder mostrar a los menos amantes de este tipo de productos, que nuestra cocina es apta para todos los públicos.

6.900 platos de manitas, más de  17.00 rabitos de cerdo, 41.000 aperitivos, 3.400 cabezas de cochinillo o 6.000 kilos de callos, pata y morro servidos durante estos tres primeros años de andadura son solo algunas de las cifras que nos avalan.

No te quedes con las ganas…

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Después de dos años (2017 y 2018) en los que fuimos distinguidos como Bib Gourmand, en 2019 vivimos uno de los momentos más emocionantes desde que abrimos La Tasquería. La Guía Michelin decidió concedernos 1 Estrella para su edición de 2019.

En 2020 tuvimos el honor de revalidar esa Estrella y en 2021, un año especialmente complicado, continuamos con este reconocimiento.

¡Mil gracias a todos los que nos habéis visitado en estos últimos años y por supuesto a ese pedazo de equipo que ha hecho que esto sea posible!

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Platos '21

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OS ESPERAMOS EN
CALLE MODESTO LAFUENTE, 82
(La antigua ubicación en calle duque de Sesto 48 estará cerrada desde el día 3 de marzo)